Welche Arten der Anwendung gibt es ?Orale AnwendungUnter
den Nahrungsmitteln haben Früchte und Gemüse den höchsten
Vitamin-C-Gehalt. Bei einer ausgewogenen, gesunden Ernährung
sollte deshalb immer auf eine ausreichende Zufuhr dieser Nahrungsmittel
geachtet werden. Sie sollten über den Tag verteilt zugeführt
werden, um zu gewährleisten, daß der Spiegel an Vitamin
C im Körper immer aufrechterhalten wird und zwischenzeitlich
nicht absinkt (214).
Über eine Vitamin-C-reiche Nahrung können dem Körper täglich maximal etwa 100 mg Vitamin C zugeführt werden - eine Menge, die den Mindestanforderungen eines gesunden Körperstoffwechsels gerade entspricht (lt. DGE). Hierbei muß jedoch beachtet werden, daß Vitamin C durch Lagerung und Behandlung der Lebensmittel schnell zerstört wird. Es müßte also gewährleistet sein, daß Gemüse und Obst immer frisch und möglichst ohne Kochen, Schälen und Erhitzen verzehrt werden - ein Anspruch, der kaum zu erfüllen ist. Bei Menschen mit einem erhöhten Vitamin-C-Bedarf kann über Vitamin-C-reiche Nahrung allein in den seltensten Fällen der Bedarf gedeckt werden. Der Vorteil einer Vitamin-C-Zufuhr in Form von Früchten und Gemüse ist, daß das in den Zellen gespeicherte Vitamin C allmählich und ständig abgegeben wird. |