Verteilung von Vitamin C im Körper

Bei einer sehr guten Vitamin-C-Versorgung liegt der Vitamin-C-Gehalt (Vitamin-C-Pool) des Körpers bei etwa 1,5 g (214).

Die Verteilung der Ascorbinsäure im Organismus ist sehr unterschiedlich und richtet sich nach dem speziellen Bedarf der einzelnen Körperorgane. Die nachstehende Tabelle vermittelt einen Überblick (71):

In den mononukleären Leukozyten ist die Ascorbinsäurekonzentration bis zu 80mal höher als im Blutplasma. Dies unterstreicht die Wichtigkeit der Ascorbinsäure für unser Immunsystem.

Insbesondere in Organen und Geweben mit intensivem Stoffwechsel wird Ascorbinsäure hauptsächlich angereichert. Wir müssen uns bewußt sein, daß jede Form des oxidativen Stresses ein schnelles Absinken des Vitamin-C-Spiegels bedingt. Dieses Absinken kann lokal sein oder sich auf alle Organe beziehen (71).

Das menschliche Auge enthält viel Ascorbinsäure. Bei Personen mit Katarakten ist der Ascorbinsäure-Spiegel der Augenlinse signifikant reduziert (0,0-5,5 mg/100 g), verglichen mit gesunden Personen (ca. 30 mg/100 g) (71).

Werden die in der obigen Tabelle genannten Vitamin-C-Konzentrationen nicht erreicht, muß mit Störungen oder gar Krankheitsbildern gerechnet werden.

Derzeit werden unter Wissenschaftlern heftige Diskussionen geführt, in welchen Mengen Vitamin C zugeführt werden muß, um solch eine mengenmäßige Verteilung im Körper aufrecht halten zu können.